沒想到吧！色差儀在茶葉行業(yè)中也有所應(yīng)用

　　每個行業(yè)都是他們標準，色差儀行業(yè)也不另外，有了明確的標準和規(guī)范生產(chǎn)商在生產(chǎn)中才有據(jù)可依，有理可尋。該儀器的執(zhí)行標準很多都是各行各業(yè)遵循的生產(chǎn)標準，儀器在研發(fā)階段研發(fā)人員就會考慮到這些問題直接在儀器內(nèi)部設(shè)置這些規(guī)則。

　　近幾年在食品行業(yè)色澤管理和安全檢測上色差儀的應(yīng)用也是越來越多，主要是色差儀憑借對Lab值的分析可以清晰給出食品的各項色澤指標，根據(jù)這些指標分析出食品不同色澤代表的新鮮程度和營養(yǎng)價值。

　　茶的色澤是指茶葉在自然狀態(tài)下所表現(xiàn)出來的顏色狀況，它與茶葉品質(zhì)關(guān)系密切，在一定程度上可以反映茶葉的品質(zhì)狀況。在茶葉感官品質(zhì)評定中，干茶色澤、湯色、葉底在茶葉感官品質(zhì)八項因子中占了三項，并依據(jù)成品茶色澤將茶葉分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶及白茶六大茶類而形成各自的品質(zhì)特征。

　　茶葉色澤是多種色素類物質(zhì)的綜合反應(yīng)。除茶黃素、茶紅素在紅茶中的含量較高外，其他色素物質(zhì)含量都較少。理化測定某一種或幾種色素的含量尚難以代表其色澤狀況。但通過人的感官進行評定，又會受到多種因素的影響，其品質(zhì)間的微小差別表現(xiàn)重現(xiàn)性較差。鑒于此，人們開始轉(zhuǎn)向借助儀器對顏色的辨別。利用色差儀測定干茶色澤、茶湯色澤及葉底色澤的方法，將茶葉色澤的評價數(shù)量化，其控制產(chǎn)品顏色非常精確快速。

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